Блог Вороновой Екатерины: Гаспаччо для тех кто следит за своей фигурой!

Гаспаччо для худеющих!
Здравствуйте дорогие друзья!

Сегодня я вам расскажу о таком блюде как гаспаччо.

Гаспаччо –это андалузское блюдо, потому что именно в Андалусии(Испания) придумали гаспаччо. И есть даже такая байка ,что был один мальчик-пастушок ,которому мама дала с собой в кожаный мешочек помидорчиков и хлебушка. Когда пастушок ехал на лошадке эти спелые помидорчики и хлебушек тряслись и образовалась некая тюря. Потому что хлеб от помидоров промок и образовалась своеобразная каша .Ну , а пастушок не стал же выбрасывать ,он взял вот эту тюрю с размокшим хлебом и съел . В дальнейшем при усовершенствовании этой тюри родился суп гаспаччо.

Т.е. это бедное крестьянское блюдо ,беднее не бывает и вкуснее тоже. Легкий летний суп гаспаччо.

Вариантов конечно много где и как все таки родился этот суп.

Это низкокалорийный и сытный суп .
В 100 гр супа содержится примерно 60 ккал.
Гаспаччо лучше делать из красных помидоров. Можно конечно из любых ,но в красных помидорах больше ликопина . Ликопин очень полезен для нашего организма .Это очень сильный антиоксидант, который относится к группе каротиноидов . Это вещество отлично справляется со свободными радикалами, которые образуются в нашем организме в процессе обмена веществ , но в огромных количествах появляются при всевозможных воспалениях ,курении и неправильном питании , а также в результате неблагоприятной экологии.

Сладкий перец богат витамином С, лук так же богат полезными свойствами –как говорили наши прабабушки «Лук от семи недуг».

Я думаю всем теперь понятно, что этот холодный томатный суп не только низкокалорийный, сытный , очень хорош в жару , но и очень полезный!

Так же суп лучше есть не на завтрак, а на завтрак лучше есть белковую пищу .

Итак! Приступим к приготовлению гаспаччо. Нам понадобится :

500 гр красных помидор

2 средних огурца

1-2 сладких перца (желательно толстостенных, сочных)

1 маленькая луковица

1 ст.л. лимонного сока

2 зубчика чеснока

1-2 ломтика хлеба

0.5 ст томатного сока

3-4 ст.л. оливкового масла

Перец чили или черный молотый

Соль, сахар по вкусу

Зелень петрушка, базилик

Состав супа можно изменять-это уже по вашему вкусу, можно добавить сельдерей, некоторые делают его без хлеба, но хлеб это важная составляющая гаспаччо, потому что он делает суп более насыщенным , более густым и даже с виду он более вкусный . Хлеб должен быть в этом супе он помидорный сок будет равномерно распределять и не дает расслаиваться маслу.

Берем помидоры, режем на крупные кусочки